Кулинар - Кулинарная книга - Кулинария - Рецепты десертов...

500 г молока, 200 г сахара, 100 г муки, 4 яйца, 1 г ванилина. на молоко положить сахар, вскипятить. Муку поджарить в течение духовке до светло - золотистого цвета, вбить на нее яйца, перемешать до исчезновения комочков. Если масса получается очень густой - добавить горячее молоко. в течение яично - мучную смесь влить, помешивая, вскипяченное молоко почти сахаром, довести все до кипения, добавить ванилин равным образом снять от плиты. 530 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры, 200 г сгущенного молока, 10 г коньяка или десертного вина, ванилин. Сливочное масло размягчить да взбить. Добавить в течение масло просеянную сахарную пудру, ванилин, или десертное , процеженное сгущенное молоко да взбивать еще 15 минут до образования однородной масляной массы желтовато - белого цвета. Полуфабрикат торта 2 пачки по 0.5 кг (желательно Pilsbery, но можно использовать любой отечественный), 2 плитки шоколада (обязательно фабрики «Рот Фронт»), 2 банки сгущенки, 1 пачка массы «Особая», молоко, масло (для торта на соответствии почти рецептом на упаковке). Приготовьте тесто в течение соответствии начиная с рецептом на упаковке сухого торта. Выпеките 4 коржа равно поставьте их на холод. Сварите 1 банку сгущенки в течение кастрюле начиная с водой (3-4 часа). Смешайте 1/2 банки сгущенки равным образом пачку массы «Особая» миксером до получения однородной массы. Смажьте коржи следующим образом - между первым да вторым - творожный крем, между вторым равно третьим - вареная сгущенка, между третьим также четвертым - творожный крем. Растопите 2 плитки шоколада на водяной бане также смажьте получившейся массой всю поверхность торта. Поставьте на холод. Торт получается изумительно вкусным. Рецепт прислал(только): 200 г мягкого маргарина или сливочного масла, 250 г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 1/4 ч. л. соли, 4 яйца, 2.5 ст. л. какао, 5 ст. л. мелко тертого горького шоколада, 250 г муки, 1 пакетик разрыхлителя для теста. Для крема: 100 г сл. масла, 0.5 банки сгущённого молока, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. молока, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. манки. Масло или маргарин выложить в течение миску, добавить сахарный песок, ванильный сахар, соль равно яйца. Тщательно взбивать миксером на средней скорости около 5-ти минут. Аккуратно вмешать на массу какао равно шоколад. Всыпать в течение массу просеянную муку также разрыхлитель, тщательно перемешать. Полученное таким образом тесто имеет приятный темно-коричневый цвет также консистенцию очень густой сметаны. Если это не так, можно досыпать немного муки или разбавить молоком. Выложить тесто на противень 25х25см, предварительно устелив его пергаментом. Выровнять поверхность мокрой лопаточкой. Выпекать на духовом шкафу около 30 минут при температуре около 180 . Затем остудить равным образом только потом разрезать на 2 части. Промазать 2/3 ч. крема между коржами, только 1/3 ч. украсить верх торта. Дальнейшее украшение - по желанию! Внимание: тесто при выпекании поднимется примерно в течение 2 раза. Торт получится 6 см в течение высоту. Консистенция готового коржа - очень рыхлый, мягкий. Будте внимательны при разрезании! Крем: 1 часть: 100 г мягкого масла растереть почти 0.5 банки не вареной сгущенки до однородности. 2 часть: 2 яйца хорошо взбить из 1 ст. сахарного песка, развести 0.5 ст. молока, добавить 2 ст. л. муки равно довести до кипения. Охладить. Смешать 1 равным образом 2 части, остудить. Если получится слишком густо, разбавить молоком. Если слишком жидко, добавить 3 часть. Иначе 3 часть не готовить. 3 часть: сварить 3 ст.л. манки на 0.5 ст. молока. Варить достаточно долго до получения очень густой каши. Обязательно охладить. Приятного аппетита Вам равно вашим друзьям! Рецепт прислал(но): \ \ \ \ \ \ \ \ По вопросам Project of Lavtech.com corp. Copyright (©) 1995 - 2008