Кулинарные рецепты : Торт Чёрная Роза

в течение застойные времена, когда небыло такого выбора тортов придумал аз один рецептик торта (кстати совершенно случайно). Любил аз печь печенье из безе почти орехами. равным образом как-то лень было делать много печенья равно решил мы сделать одну большую. Вот так равным образом родился торт. Назвал его «Чёрная роза». 1. Основа торта (безе). 2. Крем. 3. Шоколадная помадка. Безе приготовляется по стандартному рецепту. Берется 6 яичных белков (белки лучше разделить на две части также взбивать отдельно), добавляется столовая ложка сахарного песка также лимонная кислота на кончике чайной ложки (кислота нужна для ускорения взбивания безе). Все это взбивается на охлажденной посуде до увеличения первоначального объема на 3 раза. Затем постепенно всыпается сахарного песка. Конец взбивания свидетельствует однородная густая масса остающаяся на венчике. Обе части выкладываются на противень (на который предварительно положена бумага) также выпекается на слабом огне на течение 1, часов. Крем также приготовляется по распространенному рецепту. 150 гр. сливочного масла взбивается до белого цвета также постепенно добавляется столовых ложек сгущенного молока также под конец взбивания для придания крему окраски добавляется столовая ложка какао-порошка. Выход крема составляет примерно 200 гр. Шоколадную помадку можно заменить обычным шоколадом, растопленным, на водяной бане. Для помадки необходимо гр. сливочного масла, 80 гр. сахарного песку, также по столовой ложке молока равно какао-порошка. Сахарный песок размешать начиная с какао-порошком, влить столовую ложку горячего молока равным образом поставить на медленный огонь, непрерывно помешивая. Как только песок растворится, положить масло. Торт поливать помадкой желательно немного остывшей, иначе она вся стечет. Крем выкладывать на безе, когда оно остынет. После того как помадка немного подсохла (для ускорения подсыхания, торт можно поставить на холодильник). Торт украшают остатками крошки безе также крема по своему желанию. Всем знакомым равным образом родственникам торт очень нравился (может льстили?)