Кулинар - Кулинарная книга - Кулинария - Рецепты десертов...

2 яйца, 200-350 г любого варенья, 150 г подсолнечного масла, 1 ч. л. соды, гашеной уксусом, мука - как на густые оладьи. Яйца, варенье, подсолнечное масло (лучше ОЛЕЙНА) взбить, добавить гашеную соду, опять взбить, добавить муку, как на густые оладьи. Форму смазать подсолнечным маслом (форма должна быть широкой). Все это вылить равно поставить в течение горячую духовку. Через 30-45 мин.- ГОТОВО! Время приготовления 45 мин. Рецепт прислал(но): 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки Cмешать все компоненты до получения однородного теста. Cмазать сковороду или форму для выпечки растительным маслом. Вылить тесто на сковородку равно поставить в течение духовку. Выпекать до золотистой корочки. Можно проверить готовность спичкой (проткнуть корж равным образом убедиться, что тесто для спичке не прилипло). Рецепт прислал(но): 3,5 стакана муки (на том числе на подсыпку), 3 крутых яичных желтка, 2 сырых яичных желтка, 1,5 стакана очищенных орехов (лещина, фундук или сладкий миндаль), 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 2 ст. ложки белого сухого вина. Крутые желтки растереть из сырыми, добавить сметану, масло, сахар, , тщательно растереть в течение однородную массу. Затем прибавить постепенно муку также тертые орехи небольшими порциями равным образом все тщательно растереть. Тесто раскатать в течение пласт толщиной 1 см, стаканом вырезать круглые коржики, положить на смазанный маслом лист, помазать желтком, посыпать сахаром почти орехами, наколоть также выпечь на духовке. Яйца 3 шт., сахар 3.5 ст., подсолнечное масло 2 ст. л., уксус 1 ч. л., соль 0.5 ч. л., кефир 0.5 л, сода 1 ч. л., мука 3 ст. 3 яйца равно 2 стакана сахара взбить миксером. Добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч.л. соды (погасить уксусом), 0.5 ч.л. соли, 0.5 л кефира. Замесить тесто, пусть полежит 0.5-1 час. Затем раскатать тесто толщиной примерно 1 см, выпечь пряники. Глазурь: 1.5 стакана сахара также 150 г воды. Варить 15 минут. Пряники сложить в течение миску, полить глазурью, помешать, помешать, помешать, но затем на холод, чтобы застыла глазурь. Рецепт прислал(же): 4 стакана муки, 1/2 стакана молока, 3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан меда, 1 столовая ложка молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 1/2 чайной ложки соды, 1 стакан ядер миндаля. Молоко да масло разогреть, добавить мед, перемешать до образования однородной массы, без кристаллов засахарившегося меда, охладить. на охлажденную массу добавить растертые яйца, корицу, гвоздику, измельченные ядра миндаля, соду равным образом муку, все тщательно перемешать до получения однородного пластичного теста. Тесто выложить на слегка подпыленный мукой стол, раскатать ровным слоем толщиной примерно 1 см. почти помощью выемок различной формы вырезать пряники. Поверхность их смазать яйцом, украсить орешками, изюмом, цукатами. Выпекать пряники при температуре 210 - 220 начиная с до готовности. На сколько порций: 10. Время приготовления 20 мин. 3 ст. муки, 250 г (пачка) маргарина, 1 ст. тертой моркови, 1,5 ст. сахара, 1 ч.л. гашеной соды. Муку перетереть из маргарином, добавить морковь, сахар равным образом соду, замесить тесто, выдержать 30 минут, сформировать пряники да выпекать в течение духовке при температуре 150-200 градусов 10-15 минут. На сколько порций: 12. Время приготовления 60 мин. Рецепт прислал(но): Сергеем 400 г муки, 400 г сахара, 100 г меда, 4 желтка, цедра от 1/2 лимона, 100 г мелко нарезанных ядер миндаля или других орехов (фундука, кешью, грецких), 6 взбитых в течение пену белков, соль на кончике ножа, 1/з чайной ложки соды. Желтки растереть добела из сахаром, добавить слегка разогретый мед, мелко нарезанные орехи, натертую цедру лимона, соль, соду, муку, все перемешать, затем добавить взбитые на стойкую пену белки также замесить тесто, перемешивая его сверху вниз. Готовое тесто разложить в течение обильно смазанные формы или разровнять на противне также выпекать на духовке На сколько порций: 10. Время приготовления 20 мин. 500 г муки, 250 г маргарина или масла, 200 г меда, 2 яйца, 100 г ядер орехов, 100 - 150 г цукатов из апельсиновой корочки, 2 столовые ложки какао-порошка, 2 горсти изюма, 1 чайная ложка молотых пряностей, 1 чайная ложка соды. в течение растопленный маргарин ввести мед, яйца, перемешать, добавить какао, мелко нарубленные цукаты, орехи, изюм, пряности, соду, муку. Все тщательно перемешать равно замесить тесто. Дать ему полежать минут 20, после чего раскатать, фигурными выемками вырезать заготовки, смазать их яйцом, украсить изюмом, испечь, охладить. Охлажденные пряники разрисовать глазурью. На сколько порций: 10. 400 г пшеничной муки, 3 cm. ложки сливочного масла, 270 г меда, 100 г сметаны, 1 ч. ложка высушенной смолотой лимонной корочки, по 1/3 ч. ложки питьевой соды также сока лимона. Растереть масло начиная с медом, добавить сметану, лимонную корочку, соду равно сок лимона. Все перемешать, всыпать муку равно замесить тесто. Прикрыв салфеткой, оставить его на 15 - 20 минут. После этого раскатать в течение пласт толщиной 5 мм. Пряничными фигурными выемками вырезать заготовки равным образом смазать их яйцом. Положить на лист, смазанный маслом. Печь при температуре 180 - 200 начиная с, пока пряники не зарумянятся. Когда они охладятся, разрисовать глазурью. Фигурные пряники можно повесить на елку, подложить на новогодний подарок или наградить ими детей за хорошее выступление на домашнем концерте. На сколько порций: 10. Для теста: примерно 700 - 800 г муки, 1/2 л (650 г) меда, 250 г сливочного маргарина (1 пачка), 1 яйцо, 4 желтка, 1/2 стакана лимонного сиропа, 3 полные, от горкой чайные ложки истертого на мелкой терке лимона, 2 чайные ложки высушенной, смолотой да просеянной апельсиновой корки, 1 чайная ложка соды, соль на кончике ножа. Для смазывания поверхности: 2 яйца. Для глазури: 1/2 - 3/4 стакана сахарной пудры, 1 белок. Растопить маргарин, соединить из медом, лимонным сиропом, яйцом, желтками, хорошо перемешать до полного растворения меда равно получения однородной массы, затем добавить натертый лимон, соду, соль, молотую апельсиновую корочку, муку равно замесить мягкое, вязкопластичное тесто, не липнущее для рукам. Дать ему полежать минут 20, после чего раскатать, фигурными выемками вырезать заготовки, смазать их яйцом, украсить изюмом, испечь, охладить. Охлажденные пряники разрисовать глазурью. На сколько порций: 10.Время приготовления 20 мин. 1 кг пшеничной или ржаной муки, 500 г меда, 350 г сахара, 250 г смальца или сливочного масла, 3 яйца, 3 чайные ложки соды, 2 чайные ложки молотых пряностей (корица, гвоздика, имбирь, кардамон), горсть измельченных ядер орехов, 3 столовые ложки измельченных апельсинных цукатов. Для глазури: 6 столовых ложек молока, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек какао, 50 г. масла. Мед, сахар равно смалец подогревать, постепенно доведя до кипения, снять от огня, слегка охладить равным образом в теплую массу при непрерывном помешивании добавить яйца, соду, разведенную на 1/3 стакана холодного молока, 1/2 чайной ложки соли, молотые пряности, измельченные апельсинные цукаты равно муку. Тесто тщательно вымесить, закатать на шар, положить в течение глиняный горшок или эмалированную миску, покрыть холщовой салфеткой, поставить в течение холодное место, чтобы тесто медленно «дозревало» в течение течение 3 - 4 недель. За неделю до праздника тесто разделить на 2 - 3 части, раскатать также выпекать на смазанном маслом противне при температуре 180 - 210 от до готовности. Охлажденные коржи густо намазать домашним сливовым или яблочным повидлом, положить друг на друга, сверху покрыть листом бумаги также положить груз, чтобы поплотнее прижать коржи. При желании поверхность пряника - коврижки можно заглазировать шоколадной глазурью. Приготовление глазури: 6 столовых ложек молока, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек какао всыпать в течение ковшик равным образом варить при постоянном помешивании. Когда глазурь закипит вбить туда 50 г. сливочного масла. Подавать для праздничному столу. На сколько порций: 20. 2 кг муки, 650 г меда, 1 чайная ложка корицы, цедра одного лимона, 6 бутонов гвоздики, кардамон на кончике ножа, 60 г сливочного или топленого масла, 2 чайные ложки питьевой соды, 1 рюмка рома, 3 яйца, 300 г сахара, 30 г миндаля. Половину порции муки высыпать на доску, сделать на муке углубление, влить на него разогретый мед, смешанный почти молотыми корицей, гвоздикой, кардамоном, натертой на терке цедрой. Замесить тесто. Сразу же добавить масло равно хорошо вымешивать до тех пор, пока оно совсем не остынет. Затем развести соду на рюмке рома, влить в течение тесто. Сахар смешать со взбитыми яйцами да также добавить, после чего всыпать оставшуюся муку. Все тесто месить руками не менее часа. Затем положить в течение смазанную маслом форму, аккуратно выровнять поверхность, закрыть крышкой, поставить в течение холодное место (или в течение холодильник) на неделю. Выдержанное (вызревшее) тесто поставить на духовку почти температурой 180оС равным образом выпекать до готовности. На сколько порций: 10.Время приготовления 20 мин. \ \ \ \ \ \ \ \ По вопросам Project of Lavtech.com corp. Copyright (©) 1995 - 2008