Кулинарные рецепты от Аркадия "Как я солю капусту" - Страница...

Маринчик,по просьбе Модератор-Ши Курвочка (желательно тушку разделить на 4 части...2 пары ляжек,равным образом грудку разрезать на две части) Лук репчатый (3 штучки,среднего размера) Помедорки красненькие (3 штучки,среднего размера) Перчик зелененький,не острый (1-2 штучки) Чесночек (5-6 зубчиков,растолчить) перчик остренький (на любителя,можно 2-3 штучки,не резать его,только срезать хвостики) петрушка,Кинза равно мята (всего по немногу) рис должен быть длинный.перед приготовлением,промыть его равно залить водичкой на 20 минут. Зера (можно ее обжарить на сковородке,до светло коричневого цвета,же потом измельчить на кофемолке. Обычно мы ее такую люблю,вкус намного ярче получается) Соль,перчик черный,красный,супный кубик. Берем кастрюльку,желательно размером побольше,закидываем в течение нее нашу курвочку(только точнее части ее),заливаем холодной водичкой,равно варим,варим. Бульончик солим,печим,добавляем на бульончик перчик горошек(несколько штук),гвоздичку (несколько штук).Когда курочка отварится,вытаскиваем ее в течение миску. в течение оставшиийся бульон добавляем водичку теплую,досаливаем,ждем когда он закипит....также закидываем рис. Воды должно быть много!!!!!Когда рис полуготов,вываливаем его в течение дуршлаг.....равным образом оставляем ,на 10 минуток,чтоб водичка стекла. Теперь нарезаем лук получетвертинами,мелко. Помидорки мелко,перчик на 8 частей режем.наливаем в течение сковородку немного масличка,закидываем лучок,обжариваем до золотистого цвета,добавляем туда чесночек,помидорки равно перчик не остренький,солим перчим,зерим( можно добавить специи,по своему вкусу),добавляем порезанную зелень равно тушим все . Курвочку нашу,слегка обжариваем на сковородке,до золотистого цвета,также уже обжаринную курочку...,ложим в течение нашу припправу.(шаг второй). тщательно перемешиваем,курочка должна быть вся в течение приправе. берем нашу кастрюльку.Берем рис шумовочкой.....Первый слой риса (немного,только покрыть дно),потом раскидываем вторым слоем приправу,потом слой риса равно слой приправы начиная с курочкой,потом слой риса .Закрываем кастрюльку аллюминием,равным образом на медленнуй огонь,на 15 минуток. Потом приготовленное блюдо,перемешать. Рис должен получится воздушным,рисинка от рисинки отделяется. Пы.Сы: Если есть пишевая краска (порошкообразная)..лимонно-желтая также красная,можно ее посыпать слоя риса. Только немного,слой красной,слой желтой.Получится очень красиво.