Фото рецепт торта наполеон

Общеизвестным фактом является то, что буквально все дети любят сладкое. Народная молва приписывает непреодолимую любовь для пирожным равным образом тортикам представительницам прекрасного пола. Да также многие мужчины вряд ли откажутся от пышного равно нежного торта из чаем. Магазинные торты вкусны, но домашняя выпечка отличается каким-то особым вкусом равно придает больший уют вечернему чаепитию. Поэтому, несмотря на обилие сладостей в течение магазинах, мы по-прежнему подыскиваем рецепты поинтереснее, чтобы приготовить их для своей семьи. Но для многих семей из всего этого многообразия самым любимым будет оставаться рецепт торта «Наполеон». МирСоветов тоже решил предложить вашему вниманию свой вариант рецепта этого столь популярного торта. в рассуждении появлении этого торта есть множество легенд. да одна из них гласит, что все началось из пирожных, которые испекли в течение Москве для столетию победы над Наполеоном. Тогда пирожные были треугольной формы, что символизировало головной убор Бонапарта. Эти «наполеончики» пришлись москвичам по вкусу также пирожные, же затем равно торт, прочно вошли в течение меню сластен. По другой версии название торта происходит от названия города Неаполя, есть приверженцы теории, что «Наполеон» дальний родственник итальянского «millefeuille» или британского «vanilla slice». Многие кулинарные книги утверждают, что настоящий торт «Наполеон» должен готовиться только из слоеного теста, которое предполагает многократное раскатывание тестяной равным образом масляной основы. Не оспаривая это утверждение, хочется отметить трудоемкость такого способа. Для облегчения задачи можно купить готовое слоеное тесто, однако МирСоветов же предлагает воспользоваться одним из рецептов так называемого «скороспелого» или «быстрого» слоеного теста. Итак, для приготовления коржей нам потребуются следующие ингредиенты: щепотка соли. Для приготовления теста маргарин рубим ножом почти мукой. Для этого кладем маргарин на просеянную муку равным образом рубим тыльной стороной ножа, присыпая оставшейся мукой. Впрочем, можно натереть маргарин на крупной терке равно смешать его из мукой. Должна получиться довольно крупная крошка. Муку начиная с маргарином аккуратно собираем горкой, в течение центре делаем небольшое углубление. Очень важным моментом является то, что муку для выпечки необходимо просеивать, какой бы качественной она не была. Раньше, просев муки делался не на последнюю очередь для того, чтобы отделить от основной массы комочки, крошки, волокна из мешков. Сейчас муку просеивают исключительно для улучшения качества изделия, т.для. при этом происходит обогащение муки кислородом, что лучше сказывается на подъеме теста равно вкусе готовой выпечки. на отдельной пиале тщательно взбиваем яйцо, сметану, соль равным образом сахар. Получившуюся смесь аккуратно выливаем в течение углубление нашей маргарино-мучной крошки равным образом тщательно вымешиваем тесто. Если получившееся тесто липнет для рукам, значит необходимо подсыпать немного просеянной муки. Муку подсыпаем небольшими порциями, чтобы тесто оставалось жирным равным образом эластичным. Готовое тесто разделяем на небольшие шарики по числу коржей, которые вы хотите получить, да убираем на холодильник на пару часов (можно даже на морозильную камеру, чтобы маргарин хорошо охладился). однако пока тесто охлаждается в течение холодильнике, займемся приготовлением крема для торта. 0,5 литра свежего молока; 0,5 стакана сахара (125 грамм); 200 грамм (одна пачка) сливочного масла. Итак, в течение отдельной емкости тщательно смешиваем муку из небольшим количеством молока, примерно со 100 граммами. Растираем предельно аккуратно, чтобы не было ни одного комочка! в течение небольшой кастрюльке оставшееся молоко доводим до кипения, добавляем сахар равным образом ванилин. Теперь делаем огонь поменьше да приступаем для самой ответственной фазе приготовления крема: при постоянном помешивании молочно-сахарной смеси тонкой струйкой вливаем в течение нее холодное молоко начиная с мукой. Продолжаем прогревать все вместе, не переставая помешивать ни на секунду! Наш будущий крем будет постепенно загустевать равно когда он станет консистенции сметаны, снимаем его почти огня равным образом отставляем для охлаждения. Сливочное масло кладем в течение емкость, на которой потом будем взбивать крем: для моменту охлаждения молочной основы, масло должно быть комнатной температуры. Когда все ингредиенты примут комнатную температуру, миксером тщательно взбиваем крем. При выборе сливочного масла обратите внимание на его состав. Важно, чтобы масло было натуральным. Будет оно 65% жирности или 72.5% не так важно. Но если только масло изготовлено начиная с добавлением растительных масел равным образом всевозможных эмульгаторов, то будьте морально готовы для тому, что при взбивании крем может отбить водой или получиться неприятно крупитчатым. Отставив готовый крем в течение сторону, приступаем для раскатке коржей. На подпыленный мукой стол кладем кусочек теста да раскатываем его в течение пласты, придавая им круглую или прямоугольную форму. МирСоветов советует вырезать корж нужной формы уже сейчас, т.для. при обрезке горячего готового изделия есть вероятность того, что корж сломается. Если корж получился очень тонким, то перенести его на противень можно от помощью скалки. Смазывать противень маслом или посыпать мукой необязательно, же вот поверхность коржа по периметру можно в течение нескольких местах проткнуть зубочисткой, чтобы тот не надувался при выпечке. Выпекаем коржи на духовке, разогретой градусов до 200-220. Внимательно следим, чтобы коржи не слишком румянились. Один корж, доведенный до светло-коричневого цвета, потом искрошим для посыпки готового «Наполеона». Искрошив его руками, до крошки нужного вам размера можно довести корж в течение ступке. Если ступки нет, то обыкновенной скалкой вы добьетесь того же результата. Каждый готовый корж лучше класть на ровную поверхность, накрыть бумажной салфеткой также, почти не надавливая, слегка прижать для столу. Пока корж горячий, только что из духовки, он слегка гнется также станет более ровным по краям, которые в течение духовке могли слегка загнуться. Итак, коржи готовы, крем взбит. Теперь осталось только промазать каждый корж кремом. Промазывать «Наполеон» лучше начинать не почти центра коржей, но с краев, чтобы они лучше пропитались. Середина торта пропитается на любом случае, только вот края нужно смазывать тщательно, чтобы они не остались суховатыми. Каждый следующий корж слегка придавливайте для нижним, но осторожно, без нажима. Коржи могут сломаться. Верхний корж промазываем кремом равным образом посыпаем крошкой. Затем оставшимся кремом промазываем бока торта также посыпаем их крошками. Торт «Наполеон» готов! равным образом вот теперь-то настает самое трудное: про тортик нужно забыть хотя бы часа на четыре, чтобы тот как следует пропитался. Но вот время прошло, торт пропитался, вы завариваете чай равно отрезаете своим домашним по куску нежного равно сочного «Наполеона». Приятного аппетита!