Форум > Рецепты тортов

0,5 стакана сахара Взбить все составляющие для теста. Должна получиться густая льющаяся масса. Если тесто слишком густое, добавить еще одно яйцо или 1-2 ст ложки сметаны. Выпекать на форме диаметром 22-24см при t=220°C. Готовый корж вынуть из формы, остудить, затем тонко срезать верхнюю корочку. Корж уложить на высокую форму подходящего диаметра срезом вверх. Удобно в течение качестве формы использовать кастрюлю, предварительно затянув внутреннюю поверхность п/э пленкой или фольгой. Так же можно использовать форму, в течение которой выпекался корж, увеличив высоту при помощи фольги или пергамента, свернутых кольцом да вставленных на форму. Желатин замочить на холодной кипяченой воде. Клубнику вымыть, оторвать чашечки. Отобрать ~100г ягод размером не более лесного ореха также выложить на бумажную салфетку сушиться. Остальные 500г ягод, творог да сахар положить на блендер. Желатин растворить на самом маленьком огне или поставив чашку из желатином в течение кипяток. Желатин влить на блендер для остальным продуктам. Взбить. Творожно-клубничную массу вылить на корж. Выливать нужно в течение несколько приемов - вылить небольшой слой, разложить на нем клубнику, вылить следующий слой. на этом случае клубника будет распределена равномерно равно не помнется, как если бы ее просто смешать от массой. Вообще-то мы планировала сделать клубнику в течение шоколадной "скорлупке" - окунуть каждую ягодку на растопленный шоколад равно положить в течение холодильник для застывания. Тогда бы около торта был не только красивый разрез, но равно своя изюминка - на пластичной творожной массе попадались бы твердые шоколадные "бомбы", в течение которых бы была нежная также сочная клубника. Но когда аз заглянула на свои закрома, оказалось, что дети втихаря поели все мои запасы шоколада. но на улице шел дождь равным образом идти в течение магазин совершенно не было желания. Поэтому пришлось положить на торт клубнику без шоколада. Заготовку поставить в течение холодильник. Когда творожная масса застынет, начать делать сметанную глазурь. 10г желатина замочить на 50мл холодной кипяченой воды. Когда желатин набухнет, растопить его, как также в первом случае. в течение блендер влить сметану, желатин равным образом всыпать сахар. Взбить. Половину получившейся массы вылить в течение форму поверх творожного слоя да поставить на холодильник. Вторую часть массы оставить в течение комнате равным образом следить, чтобы она загустела, но не застыла. Когда сметанный слой на торте застынет, вынуть заготовку из формы. На бока равномерно нанести вторую часть сметанной массы. Есть удобный способ равномерного нанесения массы на боковую часть. Нужно положить заготовку торта на другую форму, диаметром отличающуюся от первой на 1-1,5см. Щель, образовавшуюся между стенкой формы равно тортом, заполнить сметанной глазурью. Поставить на холодильник. Когда масса застынет, форму опустить на несколко минут в течение горячую воду да вынуть торт. Торт украсить. До подачи на стол торт держать на холодильнике.